V3.6.0 p20160420 

人如其食，一個人吃了什麼，就會影響自己。

什麼是食物霸權？我們每人吃什麼下肚，在很大程度上，均是由食物霸權決定，而非由你自己決定。食物企業以軟性手段操控我們的選擇

這個時代，食物問題不只是食物的問題，所帶來的問題早已超越一個「量」／糧食不足?層次

這本書探討食物政治，和健康疾病，經濟環保權利和價值等命題

商家要爭取最高利潤，自然想你「買多?或食多?」

在健康層面上，?美國三分之二，成年人和三分之一的兒童有痴肥和過重的問題
導致癡肥的原因之一，是食物生產商為了增加利潤在食品裏添加糖分來吸引大家吃多點
過去三美國人添加糖消耗兩邊增加了超過30%

曾經美國粟米盛產，產量高出需求，而多出的粟米就比商家用來做玉米糖漿，即係甜味劑，又或者??做牛?糧食，牛?胃係唔適合食粟米，導致人類食?牛而感染大腸桿菌中毒?原因

現時流行低脂產品，很多產品以低脂作賣點，但低脂會令產品味道大減，企業會加更多糖在產品上，從而提升味道，而且，脂肪可以產生飽腹感，但係低脂?產品會令到人?越食越多，產生一種「食?唔會肥」?錯覺，商家就能賺取更多利益

因此解釋了為何在追求健康和低脂食品的年代消費者仍然越食越肥？

食物霸權如何控制市民的選擇？
依賴需要來推廣食物?時代已經經過去，現在是靠製造慾望?推銷?時代
因此成為企業實行化廣告為食量，以廣告推銷

首先是打進兒童市場，制造固定顧客，卡通漫畫忍者龜經常食pizza
但係背後原因卻係因為pizza hut 係贊助商，從而吸引一?心智未成熟?小朋友食pizza

另外，兒童及青少年對垃圾食物?正面反應比成年人高，因此食物企業對心智未成熟?兒童及青少年下手，垃圾食物高膽固醇高脂肪多添加劑，正所謂三歲定八十，如果兒童細個?陣時培養呢一種飲食習慣，成年後更大機會面對痴肥問題，那就可以令到人們「食多?買多?」，因此就可以擁有一批固定?顧客，為商家帶來源源不絕?長遠利益，即使面對各方?圍攻，商家亦都唔會輕易放棄兒童市場。